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La fusion de trois passionnés

du monde marin

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Horaires

Neufchâteau

Du mardi au Samedi :

10:00 – 18:00

RESTAURANT

Du mardi au samedi de 12:00 à 14:00

Notre carte

Entrées

Ceviche de Dorade
€15,00
  • Burrata, Citron, Curry
Mousse d’Anguilles fumées
€15,00
Bonbons de Rillettes de Maquereau
€18,00
  • Frisée, Livèche, Condiment Yubeshi
Trois Saumons Marinés
€15,00
  • Coriandre, Aneth-citron, Nori)
  • Condiment Piment doux-citron
Saumon Bomlo Gravlax
€18,00
  • Crème Isigny à l′aneth
Soupe de crabe
€14,00
  • Crème café
Gâteau de Homards et de poissons
€15,00
  • Et son jus bisqué

Plats

Gratin de Homards & Poissons
€19,00
Demi Homard Bleu Breton, Beurre Ail-persil
€35,00
  • Caviar Aubergines, Fenouil Mariné au Yuzu
Bar gratiné Beurre Piment-doux
€22,00
  • Sucrine, Ricotta séchée, Mille Feuilles de Légumes, Vinaigre au curry
Gambas Géantes de Madagascar
€26,00
  • Vermicelles Torréfiées, soupe de crabe
Cabillaud Royal Laqué
€25,00
  • Sauce Sésame, Pak Choi, Aligot Nori

Desserts

Fraises, jus d’Hibiscus, Citronnelle
€12,00
Comme une Tarte Citron
€12,00
Lingot d’or, Crème Vanille, Chantilly
€12,00
Tiramisu
€12,00

Galerie

Le plaisir des yeux…

Réservations

Réservez votre table à Neufchâteau

Du mardi au samedi de 12:00 à 14:00
Vendredi et Samedi de 19:00 à 21:00

Adresse

Chaussée de Recogne 54
6840 Neufchâteau

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David Martin

Bonjour à Tous!

Le Menu Saint-Valentin Sera Disponible Chaque Vendredi Soir et Samedi Soir du Mois de Février!

Menu Saint-Valentin
Pour l’entièreté de la table
Servi à 54.00€ par personne
Accompagnement Vins et Café 30.00€

***************

Bonbon de Saumon Fumé à l’Oseille et Œuf de Truite.
Bisque de Homard Bleu Breton, Crème de Café.

Croustillant au Basilic, Effiloché de King Crabe,
Mayonnaise Montée à l’Huile de Crabe Torréfié.

Nem de Gambas de Madagascar, Mâche,
Vinaigrette Citronnée aux Jus de Têtes de Crevettes.

Skrei Poché au Beurre Meunière, Aligot de Rattes du Touquet,
Crème de Maïs, Céleri en Croûte de Sel,
Jus de Volaille Persillé.

Mousse à la Vanille de Madagascar et Cerise Basque en Coque au Chocolat,
Crumble de Biscuit Sablé et Glace Vanille.