Restaurant

David Martin

Un concept unique

Menu & Plat du jour

La liste d’allergènes est à disposition auprès du personnel

Plat du jour
18€ /pers (hors boissons)
26€ /pers (accompagnement vins et café)
Uniquement le midi, du mardi au vendredi
Place aux enfants

 

14€ /enf (hors boissons)
Uniquement le midi, du mardi au vendredi

 

Notre carte

Entrées

Ceviche de Dorade
€15,00
  • Burrata, Citron, Curry
Mousse d’Anguilles Fumées
€15,00
Bonbons de Rillettes de Maquereau
€18,00
  • Frisée, Livèche, Condiment Yubeshi
Trois Saumons Marinés (Coriandre, Aneth-citron, Nori)
€15,00
  • Mayonnaise, Condiment Piment doux-citron
Saumon Bomlo Gravlax
€18,00
  • Crème Isigny à l′Aneth
Soupe de Crabe
€14,00
  • Crème café
Gâteaux de Homards et de Poissons
€15,00
  • Et son jus bisqué

Plats

Gratin de Homards et Poissons
€19,00
Demi Homard Bleu Breton, Beurre Ail-Persil
€35,00
  • Caviar Aubergines, Fenouil Mariné au Yuzu
Bar Gratiné Beurre Piment-Citron
€22,00
  • Sucrine, Ricotta séchée, Mille Feuilles de Légumes, vinaigrette au Curry
Gambas Géantes de Madagascar
€26,00
  • Vermicelles torréfiées, Soupe de crabe
Cabillaud Royal Laqué
€25,00
  • Sauce Sésame, Pak Choi, Aligot Nori

Desserts

Fraises, Jus d’Hibiscus, Citronnelle
€12,00
Comme une Tarte Citron
€12,00
Lingot d’or, Crème vanille, Chantilly
€12,00
Tiramisu
€12,00

Nos vins

Vins blancs

2017 – SAUVIGNON
€28,00
  • Eric Louis
2017 – La chèvre d’or
€29,00
  • Côtes du Rhône, Vin biologique
2017 – Tenuta Montecchiesi
€29,00
  • Toscane, Italie (Chardonnay, Vermentino)
2016 – Les Belouzes
€34,00
  • Mâcon Davayé, Bourgogne (Chardonnay)
2016 – Domaines des Masques
€35,00
  • Bouches du Rhônes (Chardonnay)
2017 – Sancerre, Loire
€43,00
  • Eric Louis (Sauvignon)
2015 – Le Faite
€45,00
  • Saint-Mont, Sud-ouest (Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu)
2016 – Chablis
€44,00
  • Bourgogne, Christophe & Fils (Chardonnay)
2012 – Pfalz
€69,00
  • Siegrist, Allemagne (Chardonnay)

Vins rouges

2017 – Les Charmes, Morgon
€31,00
  • Beaujolais, Didier des Vignes (Gamay)
2017 – Les Garants, Fleurie
€39,00
  • Beaujolais, Didier des Vignes (Gamay)
2016 – Robe d’Ange, Clos Fornelli
€36,00
  • Corse (Sciaccarellu)
2015 – Pinot Noir
€43,00
  • Bourgogne, Raquillet (Pinot Noir)
2013 – Musar Jeune
€50,00
  • Liban, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon
2015 – Nero Di Lupo
€51,00
  • Italie, Nero Avola
2015 – Arbois Pulsar
€64,00
  • France, Poulsard
2009 – Château Mussar
€75,00
  • Liban, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault
2014 – Forlorn
€76,00
  • Californie, Grenache

Vins rosés

2016 – Quinta de Saes
€28,00
  • Portugal (Alfrocheiro, Tinta Roriz)

Champagne

GRANDE RESERVE J. DE TELMONT
€65,00

Neufchâteau

Réservez votre table

Du mardi au samedi de 12:00 à 14:00
Vendredi et Samedi de 19:00 à 21:00

Adresse

Chaussée de Recogne 54
6840 Neufchâteau

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David Martin

Bonjour à Tous!

Le Menu Saint-Valentin Sera Disponible Chaque Vendredi Soir et Samedi Soir du Mois de Février!

Menu Saint-Valentin
Pour l’entièreté de la table
Servi à 54.00€ par personne
Accompagnement Vins et Café 30.00€

***************

Bonbon de Saumon Fumé à l’Oseille et Œuf de Truite.
Bisque de Homard Bleu Breton, Crème de Café.

Croustillant au Basilic, Effiloché de King Crabe,
Mayonnaise Montée à l’Huile de Crabe Torréfié.

Nem de Gambas de Madagascar, Mâche,
Vinaigrette Citronnée aux Jus de Têtes de Crevettes.

Skrei Poché au Beurre Meunière, Aligot de Rattes du Touquet,
Crème de Maïs, Céleri en Croûte de Sel,
Jus de Volaille Persillé.

Mousse à la Vanille de Madagascar et Cerise Basque en Coque au Chocolat,
Crumble de Biscuit Sablé et Glace Vanille.